ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ
- Οι συμμετέχοντες στο E-platon έχουν πρόσβαση σε ένα εκτεταμένο δίκτυο εργαστηριακών αναλύσεων για την διασφάλιση ποιότητας, την διαχείριση της ασφάλειας και την συμμόρφωση με τις ισχύουσες νομοθεσίες. Οι εργαστηριακές δοκιμές περιλαμβάνουν τις ειδικές αναλύσεις του προγράμματος αλλά και το σύνολο των κλασσικών αναλύσεων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Οι κατάλογοι που παρατίθενται είναι ενδεικτικοί, για οποιαδήποτε επιπλέον πληροφορία και διευκρίνιση μπορείτε να απευθύνεστε στο call center του προγράμματος μέσω τηλεφώνου +30-210-4171597 και e-mail info@E-platon.com
Ειδικές αναλύσεις
Μικροβιολογική εξέταση, ποσοτικοποίηση, απομόνωση & συλλογή μικροβιακών στελεχών από τρόφιμα, πρώτες ύλες και επιφάνειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα Φαινοτυπικός & Μοριακός χαρακτηρισμός μικροβιακών στελεχών Salmonella spp., Listeria monocytogenes
PCR, PFGE,
όρια ανάπτυξης pH & aw,
Χρόνος θερμικού θανάτου (D-value),
MIC συντηρητικών,
MBC απολυμαντικών
Προσδιορισμός & ποσοτικοποίηση χημικών επιμολυντών Λήψη και ανάλυση πολυφασματικών εικόνων Νιτρικά/νιτρώδη άλατα, Νιτροζαμίνες,
PAH’s
Videometer Κλασσικές αναλύσεις
Μικροβιολογικές Χημικές Ζύμες μύκητες
Escherichia coli
Listeria monocytogenes (PCR)
Listeria spp (PCR)
Salmonella spp (PCR)
Staphylococcus aureus
Pseudomonas spp
Οξυγαλακτικά βακτήρια
pH
Protein
Fat Content
Moisture
Sugars
Ash 550
Salt content
Ενεργότητα νερού
Lead (Pb)
Cadmium (Cd)
Meat Content
Hydroxyproline/Collagen
Collagen/Meat Protein ratio
Antibiotics
Isoascorbic acid
Ascorbic acid
Carminic acid
Υπηρεσίες Εκτίμηση χρόνου ζωής Μέσω των αναλύσεων και της χρήσης των εργαστηριακών παροχών οι κατασκευαστές κρεατοσκευασμάτων μπορούν να διασφαλίσουν την ποιότητα του προϊόντος τους, να αυξήσουν την ποιότητα του, να επεκτείνουν την παραγωγικότητά τους και να συμμορφωθούν με τις ρυθμιστικές αρχές.
