Το E-platon είναι μια  πλατφόρμα διαχείρισης μικροβιολογικών, χημικών και πολυφασματικών δεδομένων που αφορά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, κρεατοσκευάσματα και αλλαντικά. Συγχρηματοδοτείται από την Ελλάδα και την Ευρωπαϊκή Ένωση με σκοπό την διασφάλιση της ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων.

Μέσω του E-platon παραγωγοί, επεξεργαστές, έμποροι λιανικής θα έχουν δυνατότητα να διαχειριστούν και επεξεργαστούν στατιστικά ένα ευρύ σύνολο δεδομένων ώστε να εκτιμήσουν την συσχέτισή των προϊόντων τους με την εν δυνάμει επικινδυνότητα των τροφίμων. Η διαχείριση των δεδομένων θα επιτρέπει την πληρέστερη αξιολόγηση και  τεκμηρίωση της ασφάλειας των παραγόμενων προϊόντων και την συμμόρφωση με τις ισχύουσες νομοθεσίες για  την επικινδυνότητα και την βελτιστοποίηση ποιότητας στον χρόνο ζωής του τροφίμου και για την  ασφάλεια του καταναλωτή.

Κατάλληλα προς ανάλυση προϊόντα

• Τρόφιμα ζωικής προέλευσης
• Αλλαντικά
• Νωπά κρεατοσκευάσματα
• Έτοιμα προς κατανάλωση υψηλής επεξεργασίας προϊόντα κρέατος

Κατάλληλοι συμμετέχοντες από την Βιομηχανία Τροφίμων

• Παραγωγοί
• Επεξεργαστές
• Έμποροι λιανικής
• Εξαγωγείς
• Οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων